橋立漁港で今までで一番大きなアンコウを仕入れました。重さもサイズも規格外で、巨大すぎてまな板ではさばけませんでした。自宅の梁にロープで吊るして捌きました。胃袋チェックでは大量の魚が... Since big anglerfish are difficult to cut on cutting boards, they need to be prepared in a peculiar way called "Tsurushi-giri" (hanging the fish to cut them). きまぐれクックさんの動画を参考に試行錯誤 https://www.youtube.com/watch?v=3PrQjvqneuk&t=295s 0:00 OP 0:10 アンコウの調達 1:04 アンコウを自宅にドナドナ 2:50 1年ぶりのリベンジ 7:15 巨大アンコウを吊るす！ 10:40 切れないナタｗ 11:15 吊るし切り始めます 18:06 部位の説明 20:09 胃袋チェック 24:06 あん肝の血抜き #アンコウ　#吊るし切り