おでんのじゃがいもをマッシュしてコロッケに、仕上げにはグラナパダーノチーズ、ブラックペッパー、パセリなどと、おでん出汁をひいて提供。パン粉のサクサク食感とおでん出汁に浸った衣も楽しめ美味。