SNSを中心に発信されているヴィーガンレシピ「ブイクック」。ユーザーが投稿したレシピは1000件を超え、インスタグラムでも2万人を超える人がフォローしており、多くの人に支持されている。なぜ、今ヴィーガンに注目が集まっているのだろうか。今回、ブイクック代表・工藤柊さんにお話を伺った。