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客30人を出禁にして「年商2倍」に。飲食店が“迷惑客”を切り捨てたら優良客が戻ってきた納得の理由 | 日刊SPA!
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松嶋三郎
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客30人を出禁にして「年商2倍」に。飲食店が“迷惑客”を切り捨てたら優良客が戻ってきた納得の理由 | 日刊SPA!
古今東西、飲食店では利用マナーをめぐるトラブルが絶えない。なかでも近年目立つのが、店側による「出禁通告」だ。SNSではたびたび拡散され、「当然だ」という声と「やりすぎではないか」という批判がぶつかり…
https://nikkan-spa.jp/2157602
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松嶋三郎
客30人を出禁にして「年商2倍」に。飲食店が“迷惑客”を切り捨てたら優良客が戻ってきた納得の理由 | 日刊SPA!
「迷惑客を出禁にしたら年商が2倍に」――そんな飲食店側の言い分と、出禁対応の法的ラインを取材しました。週刊SPA!2026年5月26日号にも掲載。 取材したのは、東京・目黒『Casual Bar Don'tCry』神田芳朗さん、大阪・天王寺『御料理 松宮』松宮剛さん、『カスハラドットコム』を運営する弁護士・能勢章さん、弁護士・大和幸四郎さん。 出禁通達に踏み切った経営者お二人の話を聞くと、「お客様は神様です」と、どんな客にも決して逆らわない時代はもう過去のものになっていると痛感。迷惑客を追い出したことで客層や売上がよくなったのも興味深い話でした。
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「迷惑客を出禁にしたら年商が2倍に」――そんな飲食店側の言い分と、出禁対応の法的ラインを取材しました。週刊SPA!2026年5月26日号にも掲載。 取材したのは、東京・目黒『Casual Bar Don'tCry』神田芳朗さん、大阪・天王寺『御料理 松宮』松宮剛さん、『カスハラドットコム』を運営する弁護士・能勢章さん、弁護士・大和幸四郎さん。 出禁通達に踏み切った経営者お二人の話を聞くと、「お客様は神様です」と、どんな客にも決して逆らわない時代はもう過去のものになっていると痛感。迷惑客を追い出したことで客層や売上がよくなったのも興味深い話でした。
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