経験もお金も、人脈もない。「挑戦するにはまだ自分は若すぎる」と、年齢を理由に現状から一歩踏み出せない20代は少なくありません。 では若くしてやりたいことに挑戦している人は、目の前に立ちはだかる壁をどう乗り越え、“若さの呪い”にかかることなくチャレンジを続けているのでしょうか。 そこで今回は、高校3年生で動物性食品を食べない「ヴィーガン」というライフスタイルを始め、大学時代にヴィーガンの課題を解決すべく起業した株式会社ブイクック代表取締役CEOの工藤柊さんにインタビュー。 「失うものがないから、先陣を切って走れた」と爽やかにほほ笑む工藤さんは、なぜ20代にして周囲を巻き込み、大きな挑戦に挑むことができたのでしょうか。